La Mise en bouteille

La mise en bouteilles se fait au mois d'avril. Nous faisons appel à un professionnel qui vient avec un camion monté en chaîne d'embouteillage.
En trois jours, nous produisons entre 30 000 et 40 000 bouteilles. Cela constitue la cuvée de l'année.

Nos vins CHEVERNY sont des assemblages de cépages :

- CHEVERNY BLANC ---> Sauvignon et Chardonnay
- CHEVERNY ROSE ---> Gamay et Pinot Noir
- CHEVERNY ROUGE ---> Gamay, Pinot Noir et Cabernet Franc
- CHEVERNY ROUGE "Cuvée des 4 vents" ---> Gamay et Pinot Noir

C'est au moment de la mise en bouteilles que l'on assemble les différents cépages (les fermentations pour chaque cépage se font séparément).

Après la mise en bouteilles, nous reprenons les bouteilles pour y mettre les capsules et les étiquettes. Nous les vendons en cartons de 6, dans toute la France, en Belgique ainsi qu'aux Pays-Bas. Nous vendons également des outres à vin de 5L et 10L en rouge, blanc et rosé.