Les bienfaits du cassis

  Autrefois le cassis se faisait appeler « élixir de vie », aujourd’hui il est    un fruit encore mal connu pour ces vertus nutritionnelles. Pourtant il regorge d’une multitude d’atouts santé :

• Riche en vitamine C

Avec 200 mg de vitamine C pour 100 g, le cassis se situe loin devant le kiwi (100 mg) et l’orange (30 à 70mg).

Les vitamines B sont toutes présentes (sauf la B12, absente chez les végétaux), avec une teneur intéressante en acide folique (vitamine B9), vitamine essentielle au développement du fœtus, tout particulièrement au premier trimestre de la grossesse.

• Riche en fibres

Favorisent le transit intestinal et la satiété