ACTUALITES / BLOG


Découvrez les coulisses de la fromagerie

25 mars.

Lundi La Nouvelle République est venue nous rendre visite pour en savoir plus sur nous et nos produits.

Découvrez dans ce lien une courte vidéo qui vous dévoile un peu de nos secrets de fabrication...

 

https://www.lanouvellerepublique.fr/loir-et-cher/video-a-muides-sur-loire-cette-ferme-diversifie-sa-production-laitiere

 

"Le Domaine du Croc du Merle, à Muides-sur-Loire (Loir-et-Cher) est un pionnier des circuits courts. Et de la diversification agricole. Avec sa centaine de vaches laitières, la ferme fabrique plusieurs sortes de fromages, yaourts et autres produits laitiers. Reportage au cœur de la fromagerie d'où on entend les meuglements."

 

vidéo nr: Sébastien Gaudard et Valérie Pernette

 

Une nouvelle étiquette pour nos Cheverny 2020

17 avril.

Nous vous avions promis une nouvelle étiquette pour le millésime 2020 de nos Cheverny...

 

Vous la découvrez aujourd'hui sur le site, présentée sur notre Cheverny Rosé 2020 que nous nous sommes empressés d’étiqueter pour pouvoir au plus vite vous le faire goûter.

 

Une étiquette plus élancée, où notre Joli Merle est clairement mis à l'honneur.

 

POURQUOI UN QR CODE?

Le petit QR code présent en bas à gauche de l'étiquette vous permet, où que vous soyez, d'accéder rapidement au site internet et ainsi d'avoir accès aux fiches techniques de nos cuvées.

Facile alors de vous faire passer pour un expert auprès de vos amis en proposant les meilleures associations mets et vins ...

 

Notre Cheverny rosé est disponible sur la boutique en ligne, dans notre boutique de vente directe à la ferme et chez nos partenaires locaux.

 

En attendant la mise en bouteille ...

8 mars.

Le Cheverny Rosé 2020 est d'ors et déjà disponible en cubis de 5L et 10L.

En ligne et dans notre boutique à la ferme.

 

La mise en bouteille étant prévue pour le 1er avril, les premières bouteilles devraient être disponibles pour les beaux jours.

 

 

Les circuits courts sur France Bleu Orléans.

9 fév.

 

Hier Damien était contacté par France Bleu Orléans pour présenter le Domaine à l'antenne.

 

Vous pouvez l'écouter en cliquant sur ce lien:

 

https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-fb-orleans/orleans

 

enregistrement du 8 février.

Domaine du Croc du merle

 

Rejoignez-nous ...

23 nov.

Retrouvez nous sur Instagram ...

 

Partager avec nous vos jolis moments sur l'exploitation ou à la maison autours de nos produits.

Cuvée 2019 prête à être dégustée...

19 mai.

Nous sommes ravis de pouvoir vous faire découvrir notre Cheverny Rosé 2019.

 

Retrouvez le dans notre boutique, ou directement chez vous en livraison spécialisée.

 

Nos cubi peuvent être conservés pendant 3 mois après ouverture. Nous les préparons au fur et à mesure pour vous assurer la meilleure conservation possible.

 

N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'information.

Bonne année 2000 vins !!

06 janv.

Le Domaine du Croc du Merle vous souhaite une excellente année 2020.

 

Pour fêter cette nouvelle année, nous sommes très heureux de vous proposer à nouveau notre Crémant de Loire qui s'est tellement fait désirer.

 

Un crémant brut et fruité aux fines bulles légères.

 

Nous vous remercions pour votre fidélité et le soutien dont vous nous faite part depuis de nombreuses années et vous souhaitons une très belle année 2020.

 

Toute l'équipe du Croc du Merle.

Le petit Nouveau

25 oct.

Il y a du nouveau dans les fromages aromatisés ...

 

Venez découvrir notre nouvelle recette, un fromage frais aux saveurs de saison.

Un judicieux mélange d'ail, d'oignon, de champignons et de poireaux.

 

Disponible à la boutique sur l'exploitation et chez nos partenaires.

 

Nous obtenons 2 étoiles pour 2 cuvées                                 au Guide Hachette des vins 2020

04 sept.

2 étoiles pour notre Rosé et pour les 4 Vents ...

 

Quoi de mieux pour cette rentrée que d'apprendre que deux de nos cuvées ont été sélectionnées dans le Guide Hachette des Vins 2020.

 

- Le Cheverny Rosé -

Mi-pinot noir, mi-gamay, il offre un premier nez sur le bonbon anglais et la banane. Puis arrivent les fruits rouges, dominés par la groseille. La bouche est au diapason: ronde et fruitée, elle s'achève sur une longue finale amylique.

 

- Le Cheverny Rouge Cuvée des 4 Vents -

 

Ce Cheverny allie admirablement finesse et puissance, dans un assemblage où 20% de gamay complètent une large base de pinot. Il séduit par la complexité et l'intensité de sa palette, qui s'ouvre d'abord sur les arômes de fruits noirs. Fruits rouges et nuances fumées s'invitent ensuite, tandis que la bouche est marquée par le pruneau.

Rond et gras, le vin bénéficie de tanins parfaitement fondus et d'une remarquable longueur.

Visite loufoque et décalée de la ferme ...

05 août.

Basile et Babette à la Ferme !

 

Venez découvrir le Domaine du Croc du Merle autrement... Cette fois-ci Anne-Marie confie les reines à deux drôles de clowns!

Suivez-les durant toute la visite pour connaître tous les coins et recoins de la ferme.

 

*Spectacle tous public*

Idéal pour se distraire en famille avant la rentrée tout en découvrant de nouvelles choses.

 

Le 22 août 2019

à 17h30

 

Par la Compagnie Jean et Faustin.

Notre rosé 2018 ... une triple star !

27 juin.

3 étoiles ...

 

C'est l’appréciation obtenu par notre Cheverny Rosé 2018 dans le Guide Hachette 2020 !

 

Frais et fruité ce millésime aux saveurs de framboise et de réglisse nous rappelle des notes de bonbons Anglais subtilement acidulés.

 

N'hésitez pas à venir le déguster directement au Domaine.

 

 

 

 

C'est bientôt les portes ouvertes.

19 mars.

Nos portes ouvertes auront lieu le 21 avril, profitez de l'occasion pour découvrir notre exploitation.

 

Visites guidées, dégustation, découverte de l'élevage laitier et de la transformation de nos produits fermiers.

Venez trouver toutes vos réponses concernant les différentes étapes de la vinification.

 

Nous serons ravis de vous rencontrer et de vous faire partager notre passion.

Dans les vignes...

19 mars

La taille des vignes vient de toucher à sa fin...

 

Le millésime 2018 n'est pas encore totalement mis en bouteilles, que nous sommes déjà aux petits soins pour un savoureux millésime 2019...

Le millésime 2018 est prêt !

01 fév.

Le Cheverny blanc millésime 2018 est disponible !!


Après avoir su se faire désirer, il est enfin prêt à être dégusté ...

 

Un millésime floral, fruité et franc en bouche.

 

Venez également découvrir le Cheverny rosé 2018.

 

(disponible en bouteille et en cubi)
Venez directement à la ferme du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30

Une Nouvelle Année au Croc du Merle...

04 Janv.

2018 restera une année marquante ...

 

Malgré un manque de vin ....  La transformation sur l'exploitation de notre lait en Beurre, Yaourts, Riz au lait, Crème crue, a permis de régaler les nombreux touristes et locaux venus nous visiter.

 

Nous vous remercions tous vivement, pour votre fidélité, votre confiance et votre chaleureux soutien.

 

Nous vous souhaitons une excellente année 2019 pleine de réussite !

Nous sommes en train de vinifier le millésime 2018...

25 oct.

De magnifiques vendanges terminées, la patience sera la clé de la réussite...

 

Après un été exceptionnel, les vignes dorées par le soleil et les fruits plein de sucre nous promettent un millésime de grande qualité.

 

Le millésime 2017 aussi bon soit-il mais tellement rare commence à manquer à nos étales.

Nous espérons pouvoir vous proposer dès mi-décembre les premiers cubis de la nouvelle récolte...

Découvrez les coulisses de la fromagerie

Lundi La Nouvelle République est venue nous rendre visite pour en savoir plus sur nous et nos produits.

Découvrez dans ce lien une courte vidéo qui vous dévoile un peu de nos secrets de fabrication...

 

https://www.lanouvellerepublique.fr/loir-et-cher/video-a-muides-sur-loire-cette-ferme-diversifie-sa-production-laitiere

 

"Le Domaine du Croc du Merle, à Muides-sur-Loire (Loir-et-Cher) est un pionnier des circuits courts. Et de la diversification agricole. Avec sa centaine de vaches laitières, la ferme fabrique plusieurs sortes de fromages, yaourts et autres produits laitiers. Reportage au cœur de la fromagerie d'où on entend les meuglements."

 

vidéo nr: Sébastien Gaudard et Valérie Pernette

Une nouvelle étiquette pour nos Cheverny 2020

 

 

 

 

 

Nous vous avions promis une nouvelle étiquette pour le millésime 2020 de nos Cheverny...

 

Vous la découvrez aujourd'hui sur le site, présentée sur notre Cheverny Rosé 2020 que nous nous sommes empressés d’étiqueter pour pouvoir au plus vite vous le faire goûter.

 

Une étiquette plus élancée, où notre Joli Merle est clairement mis à l'honneur.

 

POURQUOI UN QR CODE?

Le petit QR code présent en bas à gauche de l'étiquette vous permet, où que vous soyez, d'accéder rapidement au site internet et ainsi d'avoir accès aux fiches techniques de nos cuvées.

Facile alors de vous faire passer pour un expert auprès de vos amis en proposant les meilleures associations mets et vins ...

 

Notre Cheverny rosé est disponible sur la boutique en ligne, dans notre boutique de vente directe à la ferme et chez nos partenaires locaux.

En attendant la mise en bouteille ...

 

 

Le Cheverny Rosé 2020 est d'ors et déjà disponible en cubis de 5L et 10L.

En ligne et dans notre boutique à la ferme.

 

La mise en bouteille étant prévue pour le 1er avril, les premières bouteilles devraient être disponibles pour les beaux jours.

Les circuits courts sur France Bleu Orléans.

 

 

 

 

 

Hier Damien était contacté par France Bleu Orléans pour présenter le Domaine à l'antenne.

 

Vous pouvez l'écouter en cliquant sur ce lien:

 

https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-fb-orleans/orleans

 

enregistrement du 8 février.

Domaine du Croc du merle

 

Rejoignez-nous ...

 

 

 

 

 

 

Retrouvez nous sur Instagram ...

 

Partager avec nous vos jolis moments sur l'exploitation ou à la maison autours de nos produits.

 

 

Cuvée 2019 prête à être dégustée...

 

 

 

Nous sommes ravis de pouvoir vous faire découvrir notre Cheverny Rosé 2019.

 

Retrouvez le dans notre boutique, ou directement chez vous en livraison spécialisée.

 

Nos cubi peuvent être conservés pendant 3 mois après ouverture. Nous les préparons au fur et à mesure pour vous assurer la meilleure conservation possible.

 

N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'information.

Bonne année 2000 Vins !!

 

 

Le Domaine du Croc du Merle vous souhaite une excellente année 2020.

 

Pour fêter cette nouvelle année, nous sommes très heureux de vous proposer à nouveau notre Crémant de Loire qui s'est tellement fait désirer.

 

Un crémant brut et fruité aux fines bulles légères.

 

Nous vous remercions pour votre fidélité et le soutien dont vous nous faite part depuis de nombreuses années et vous souhaitons une très belle année 2020.

 

Toute l'équipe du Croc du Merle.

Le petit Nouveau

 

 

 

Il y a du nouveau dans les fromages aromatisés ...

 

Venez découvrir notre nouvelle recette, un fromage frais aux saveurs de saison.

Un judicieux mélange d'ail, d'oignon, de champignons et de poireaux.

 

Disponible à la boutique sur l'exploitation et chez nos partenaires.

 

Nous obtenons 2 étoiles pour 2 cuvées au Guide Hachette des vins 2020

2 étoiles pour notre Rosé et pour les 4 Vents ...

 

Quoi de mieux pour cette rentrée que d'apprendre que deux de nos cuvées ont été sélectionnées dans le Guide Hachette des Vins 2020.

 

- Le Cheverny Rosé -

Mi-pinot noir, mi-gamay, il offre un premier nez sur le bonbon anglais et la banane. Puis arrivent les fruits rouges, dominés par la groseille. La bouche est au diapason: ronde et fruitée, elle s'achève sur une longue finale amylique.

 

- Le Cheverny Rouge Cuvée des 4 Vents -

 

Ce Cheverny allie admirablement finesse et puissance, dans un assemblage où 20% de gamay complètent une large base de pinot. Il séduit par la complexité et l'intensité de sa palette, qui s'ouvre d'abord sur les arômes de fruits noirs. Fruits rouges et nuances fumées s'invitent ensuite, tandis que la bouche est marquée par le pruneau.

Rond et gras, le vin bénéficie de tanins parfaitement fondus et d'une remarquable longueur.

Visite loufoque et décalée de la ferme ...

Basile et Babette à la Ferme !

 

Venez découvrir le Domaine du Croc du Merle autrement... Cette fois-ci Anne-Marie confie les reines à deux drôles de clowns!

Suivez-les durant toute la visite pour connaître tous les coins et recoins de la ferme.

 

*Spectacle tous public*

Idéal pour se distraire en famille avant la rentrée tout en découvrant de nouvelles choses.

 

Le 22 août 2019

à 17h30

 

Par la Compagnie Jean et Faustin.